en.pngEN
Allir flokkar

Iðnaður Fréttir

Heim>Fréttir>Iðnaður Fréttir

Hver er vatnsmælirinn fyrir heimabruggaðan bjór?

Tími: 2020-02-10 Skoðað: 5

Malt: Bæði spírað bygg eða hveiti, og stundum spírað korn eins og hafrar, rúg og rúg.

Wort síróp: Til þess að auðvelda notkun heimabruggunar munu sumir framleiðendur einbeita malt sírópinu til að mynda síróp eða púðursykur sem heimabruggað efni. Þetta innihaldsefni er einfaldara í notkun en missir að hluta upprunalega bragðið af malti og það er ekki hentugt fyrir heimabruggara að laga formúluna sjálfstætt.

Humla: Ákvarðar beiskju og ilm bjórsins. Lögun þess hefur korn eða blómknappa.

Ger: Gerjað ger á tunnunni og gerjað ger á botni tunnunnar. (Lager bjór og Air bjór) Algengt er að nota bjór ger hefur mismunandi eiginleika eftir uppruna sínum.

Vatn: Vatnið sem notað er til að búa til bjór þarf litlaust og lyktarlaust vatn. Ýmis steinefni inni í vatninu geta haft áhrif á gæði bjórs.

Aðrar gerjunarefni: Heimabruggaður bjór getur einnig valið gerjanlegar sykrur eins og súkrósa og hunang til að auka bragð bjórsins.

tæki

Heimabruggaður bjórbúnaður er almennt eldhúsbúnaður sem fjölskyldan hefur alltaf.

Einangrunartunnur: Almennt er einangrunartunnan notuð til að leggja maltið í bleyti og sykurinn er framleiddur við stöðugt hitastig.
Hitapottur: venjulegur pottur.
Gerjutankar: Það eru margar gerðir af gerjunartönkum, sem geta verið glerflöskur, plastfötur eða hreint vatnsfata. Í stuttu máli er hægt að nota öll stórt, tæringarþolið lokað ílát sem gerjunartanka fyrir heimabruggaðan bjór.
Bjórflöskur: hægt að endurvinna bjórflöskur í atvinnuskyni
Leiðslur Ýmsar pípur í matarstigi til að hjálpa við flutning á jurt eða bjór.

Heimatilbúið bjórverk

Sótthreinsun: Í heimabruggunarferlinu er hægt að nota læknisfræðilegt áfengi eða sótthreinsun við háan hita til að sótthreinsa búnaðinn til að forðast aðra bakteríumengun.
Mölun: Þar sem stór sía búnaður er ekki notaður á heimilinu, þá er algerið að halda hveitiklíðinu ósnortnu eins mikið og mögulegt er, og það er notað sem síunarlag við síun.
Sykurframleiðsla: Venjulega er sykurframleiðsluhitinn 66-68 gráður á Celsíus og maltið er lagt í bleyti við þetta hitastig í 1 klukkustund. Vegna þörf fyrir hitaeinangrun eru einangruð tunnur almennt notaðar við stöðugt hitastig.

Sía: Notaðu dýnu úr maltaðri hveitiklíð til að sía. Eftir síun þarftu að halda áfram að nota heitt vatn til að þvo sykurinn á yfirborði klíðsins í jurtina.
Matreiðsla: Eldunarferlið felur í sér varma niðurbrot próteina og bætir humlum við. Að bæta við humlum á mismunandi tímum getur aukið beiskju, ilm og lykt af bjór. Sjóðið í 60-90 mínútur.

Kæling: Heimabruggaður bjór krefst hraðrar kælingar á jurtinni. Almennu aðferðirnar eru: ískæling, kæling á rörum og svo framvegis.
Gerjun: Gerjunartíminn getur verið allt að 4 vikur eða allt að 6 mánuðir